Уличную еду смело можно назвать источником опасности для нашего организма. Вероятно, мы потребляем эти продукты на каждодневной основе, при этом даже не зная, в каких именно условиях они готовятся. Порой в одном и том же масле готовится большое количество пирожков, гутабов и других подобных блюд. А когда мы сталкиваемся с последствиями в виде проблем с желудком, бороться с ними становится труднее.

Как сообщили в Агентстве продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА) в рамках передачи Telesəhər на телеканале AzTV, в подобных пунктах питания регулярно проводятся проверки, принимаются соответствующие меры. Однако гражданам в любом случае рекомендуется по возможности избегать уличной еды.

"Частое употребление пищи, приготовленной при многократном использовании одного и того же масла, может привести к серьезным осложнениям в организме. При нагревании жиров на высоких температурах изменяются их физико-химические свойства. В частности, на открытом воздухе происходит несколько химических реакций, и масла подвергаются дегенерации (исчезновение полезных свойств). Регулярное употребление продуктов, приготовленных из переработанного масла, может нарушить антиоксидантную защиту организма и увеличить риск развития как сердечно-сосудистых заболеваний, так и диабета", - говорится в заявлении.

Подробнее - в сюжете.